Laks bagt i ovn med rødvin.

Kartofler klar til ovn.

Laks med rødvin klar til ovn.

Det færdige resultat.

 Laks bagt i ovn med rødvin.   4 pers.

4 stk. Staniol

4 stk. Laks a ca. 125g.

1 dl. Rødvin

3 spsk. Timian

Salt

Peber.

Ovnen varmes til 200 grader.

Læg et stk. laks i hvert stk. folie og ”kram” folien på så den dammer en skål.

Hæld ¼ af rødvinen i hver ”skål” , sammen med timian, salt og peber.

”Skålene” krammes sammen i toppen og bliver nu til små pakker.

Pakkerne sættes i et ildfast fad, og bages i ovnen ca. 15 min.

Dertil kan serveses en lækker salat, eller en ovn kartoffel.

Jeg plejer at lave en dressing til ovn kartoffel, som består af:

Dressing.

1½ dl. Cremefraiche 9% eller lignende.

Timian eller Dild.

En smule citronsaft.

Salt

Peber.

Lakse Lasagne   4 pers.

500g laks i skiver

8 kålblade (Savojkål) bruges som lasagneplader

1½ Rødpeberfrugt

2 Pastinak

1 Løg (Jeg bruger rødløg)

50g Revet ingefær

3 spsk. Frisk timian

2 spsk. Olie

200g Grøn tangsalat

3 spsk. Cremefraiche 9% eller lignende.

150g revet ost med lav fedt %

Ovnen varmes til 180 grader.

Fjern den tykke del af kålbladene, og kog dem i 3 min. Lad dem køle af og tør dem så de ikke er våde.

Skær peberfrugten i kvarte ringe og skær pastinakken i små tern, hak løget fint.

Varm olien og svits peberfrugt, pastinak, ingefær og timian i 5 min. Mens der røres rundt.

Læg 2 kålblade i bunden af et ildfast fad, dæk med ca. 1/3 lakseskiver, så 1/3 af tang salaten og ca. ½ delen af cremefraichen. Dette gentages til der ikke er mere tilbage, dog skal der ikke cremefraiche på toppen af det sidste lag, der skal osten fordeles på.

Dæk fadet med sølvpapir og bag lasagnen i ovnen i ca. 25 min.