Æble rosin muffins

2 Æbler

2 Æg

1½ dl. Akaciehonning

1 dl Olie

100g Rugmel

100g Hvedemel

2 tsk. Bagepulver

1½ tsk. Kanel

60g Rosiner.

Ovnen varmes til 180 grader. (160 grader hvis det er varmluft)

Æbler skrælles og skæres i små tern.

Bland mel, bagepulver og kanel i en skål.

Bland æg, honning, olie og rør det sammen, tilsæt melblandingen og rør det godt sammen.

Tilsæt æble tern og rosiner og bland det godt.

Hæld det i smurte muffinsforme, og bag dem i 20 min.